大閘蟹要怎么做才好吃？水煮大閘蟹的步驟有哪些？良仁正品小編告訴您。

將大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個一個取出用　清水把外表洗刷干凈放入盛器中．前一過程是用鹽水刺激大閘蟹吐出肚中臟物。

鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒大閘蟹為準)，將大閘蟹肚皮朝上放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用大火煮，蟹慢慢死去，水開后，煮15分鐘至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，關火再悶3分鐘，取出。

姜末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克放入一個小碗中制成調料，供吃時取出蟹肉蘸了吃。

注意：水煮大閘蟹，要趁熱吃才好吃。

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